Restoran Risk Analizi Örneği
Restoran Risk Değerlendirmesi (Detaylı) dosyasından 59 madde, Fine-Kinney yöntemi. Bu sayfada aynı konunun 1 örnek dosyası daha var. Aşağıdaki panelde restoran risk analizinizi firmanıza göre üretebilirsiniz.
Risk analizinizi panelde üretin
Aşağıdaki panel ürünün kendisi. Konunuzu yazın, taslak saniyeler içinde üretilsin; üye olmadan inceleyin, Excel ve PDF olarak indirmek için ücretsiz üye olun.
Gerçek panelin kendisi. Kayıt, indirme ve yapay zekâ analizi üyelikle açılır · kart gerekmez.
- Madde sayısı
- 59 risk maddesi
- Yöntem
- Fine-Kinney
- Sektör
- Yeme-İçme & Hizmet
- Örnek dosya
- 2 dosya
- Bölüm
- R.D. FORMU · RD. FAAL.PL.LİSTESİ · YASAL GER. LİSTESİ (2) · RD TEHLİKE UNS. LİSTESİ
Restoran işyerlerinde en sık geçen tehlikeler
Bu dosyadaki 59 maddenin hangi tehlike başlığıyla ilgili olduğu. Bir madde birden çok başlığa girebilir; toplam 100'ü geçebilir.
- Kimyasal ve toz14 madde
- Elektrik13 madde
- Makine, sıkışma ve kesilme12 madde
- Kayma ve takılma11 madde
- Acil durum ve tahliye10 madde
- Yüksekte çalışma ve düşme8 madde
Restoran risk analizinden örnek maddeler
Bu örnekteki 59 maddenin 8 tanesi, dosyanın farklı bölümlerinden.
| Madde |
|---|
| Kullanılan ekipmana uygun sayıda ve güçte elektrik tesisatı ve priz tesis edilmelidir. Prizlerin kapasitesinin üstünde ekipman takılmamalı. Kablolar kanal içerisine alınmalı. |
| Ürünler raflara gruplandırarak konulmalı, etiketlemeler yapılarak tertip ve düzen sağlanmalıdır.Raflar duvara sabitlenmelidir. |
| Çalışanlar işleri bittikten sonra bütün malzemeleri yerine yerleştirilmelidir. Ofis içerisindeki yerleşim çalışan faaliyetlerini kısıtlamayacak şekilde olmalıdır. |
| Klimanın düşmelere karşı duvara sağlam bir şekilde monte edilmelidir. Lejyonella bakterilerine karşı peryodik bakımları ( 3 ayda bir ) yaptırılmalıdır. |
| Çalışma bittikten sonra ortam gerekli kimyasallar kullanılarak temizlenmeli, dağınık bırakılmamalıdır.Kıyma yoğurma makinesi ayak altından kaldırılmalı ve her kullanımdan sonra yıkanmalıdır. |
| Mutfak hijyen koşullarına uygun olmalı, temiz ve derli toplu görünmeli,kesici aletler ortada bırakılmamalı.Çöp ve temizlik malzemeleri ayak altından kaldırılmalı uygun yerlere konumladırılmalıdır. |
| İşletmede acil durum planı yapılmalı ve bu konuda çalışanlar bilgilendirilmeli. |
| Acil durum planına göre yeterli sayıda yangın söndürme ekipmanı temin edilmeli ve bunlar görünebilecek yerlere konularak calışana bu konuda eğitim verilmeli. |
Kendi işyerinizin risk analizini yukarıdaki panelde üretebilirsiniz.
Restoran için diğer örnek dosyalar
Restoran Risk Analizi
82 madde · 5x5 Risk MatrisiRisk dağılımı: 18 yüksek, 53 orta, 10 düşük.
- i) Davlumbaz içi otomatik yangın söndürme sistemi kurulmalı ii) Davlumaz ve filtreleri her ay kontrol edilmeli temizlenmelidir. iii) Personelin bu konuda eğitilmesi sağlanmalıdır.
- i) Uzun süre ayakta kalma çalışmaktan dolayı sorunları ortadan kaldıracak şekilde ortopedik ve su geçirmeyen ayakkabı/terlik kullanılmalıdır
- Buralar periyodik olarak temizlenmeli veya temizletilmelidir.
Sık sorulan sorular
Restoran risk analizi kaç yılda bir yenilenir?
Risk değerlendirmesi işyerinin tehlike sınıfına göre çok tehlikeli işyerlerinde en geç 2, tehlikeli işyerlerinde en geç 4, az tehlikeli işyerlerinde en geç 6 yılda bir yenilenir (İSG Risk Değerlendirmesi Yönetmeliği m.12/1). İşyerinin taşınması, teknoloji veya üretim yönteminin değişmesi, iş kazası, meslek hastalığı ya da ramak kala olay gibi durumlarda süre dolmadan tamamen veya kısmen yenilenir (m.12/2).
Restoran işyerlerinde en sık hangi tehlikeler görülür?
Bu örnek dosyadaki 59 maddenin 14 tanesi kimyasal ve toz, 13 tanesi elektrik, 12 tanesi makine, sıkışma ve kesilme ile ilgili.
Bu restoran risk analizi örneği hangi yöntemle hazırlanmış?
Fine-Kinney yöntemiyle: her tehlike için olasılık, frekans (maruziyet sıklığı) ve şiddet puanlanır; risk skoru bu üçünün çarpımıdır. Skor 400'ün üzerindeyse "tolerans gösterilemez", 200–400 "esaslı", 70–200 "önemli", 20–70 "olası", 20 ve altı "önemsiz" risk sayılır (yaygın uygulamadaki eşikler). Yönetmelik belirli bir yöntem şart koşmaz; işyerine uygun, ulusal veya uluslararası standartlara dayalı yöntemlerden biri ya da birkaçı kullanılabilir (m.9/2).
Restoran risk analizini kim hazırlar?
Risk değerlendirmesini işverenin oluşturduğu ekip yapar: işveren veya vekili, iş güvenliği uzmanı ve işyeri hekimi, çalışan temsilcisi, destek elemanları ve işyerindeki işleri bilen çalışanlar (m.6/1). Bu sayfadaki örnek bir başlangıç noktasıdır; işyerinize uyarlanıp ekip tarafından onaylanmalıdır.
Dayanak: İSG Risk Değerlendirmesi Yönetmeliği (RG 29/12/2012 – 28512) — Madde 12/1, Madde 9/2, Madde 6/1. Tehlike sınıfınızı NACE kodunuzla sorgulayabilir, risk analizinin aşamalarını risk analizi nasıl yapılır kılavuzunda okuyabilirsiniz.
Yeme-İçme ve Hizmet alanındaki diğer örnekler
Benzer tehlikeleri içeren örnekler
Başka sektörlerden, en çok geçen tehlike başlığı bu sayfayla aynı olan örnekler (kimyasal ve toz).
Bu sayfadaki sayılar "Restoran Risk Değerlendirmesi (Detaylı)" dosyasının kendisinden hesaplanmıştır (kimyasal ve toz ve elektrik gibi başlıklar madde metnindeki anahtar kelimelerle sayılır). Örnek dosya işyerinize birebir uymayabilir; kendi değerlendirmeniz görevlendirdiğiniz iş güvenliği uzmanı ve işyeri hekimiyle yapılmalıdır.