Fırın Risk Analizi Örneği
Fırın Risk Analizi dosyasından 70 madde, 5x5 Risk Matrisi yöntemi. Skoru okunabilen 70 maddenin dağılımı: 36 yüksek, 34 orta, 0 düşük risk. Bu sayfada aynı konunun 1 örnek dosyası daha var. Aşağıdaki panelde fırın risk analizinizi firmanıza göre üretebilirsiniz.
Fırın risk analizi taslağı panelde hazır
Taslağın ilk maddeleri aşağıda. Panelde açıp üye olmadan inceleyin; tamamını Excel ve PDF olarak indirmek için ücretsiz üye olun.
Gerçek panelin kendisi. Kayıt, indirme ve yapay zekâ analizi üyelikle açılır · kart gerekmez.
⚠️ İlk 5 madde gösteriliyor; kalan 20 madde indirilen dosyada.
- Yemek dağıtım işlemi yapılan yemekhanenin genel hijyen kurallarına uygun olmaması6
Düzenli aralıklarla temizliği yapılacaktır. Mutfakta çalışan personel genel hijyen kurallarına uygun çalışacaktır.
- Kantinin genel hijyen kurallarına uygun olmaması6
Düzenli aralıklarla temizliği yapılacaktır. Çalışan personel genel hijyen kurallarına uygun çalışacaktır.
- Yemekhanenin genel hijyen kurallarına uygun olmaması6
Düzenli aralıklarla temizliği yapılacaktır. Çalışan personel genel hijyen kurallarına uygun çalışacaktır.
- Çalışanların yemekhane dışı yerlerde (ofislerde) yemek yemesi16
Yemekhane bölgesi ofislere yakın konumlandırılmalı. Çıkan yemek kalitesi iyileştrilmeli.
- Kantinde satışa sunulan ürünlerin son kullanma tarihinin geçmesi zehirlenmeler4
Kantinde satışa sunulan ürünlerin son tüketim tarihine dikkat edilecektir.
- Madde sayısı
- 70 risk maddesi
- Yöntem
- 5x5 Risk Matrisi
- Sektör
- Gıda Üretimi
- Örnek dosya
- 2 dosya
- Bölüm
- Sayfa1 · Sayfa2
Fırın risk analizinde risk seviyeleri
Bu örnekte skoru okunabilen 70 maddenin risk seviyesine göre dağılımı (5x5 matris eşikleri).
Fırın işyerlerinde en sık geçen tehlikeler
Bu dosyadaki 70 maddenin hangi tehlike başlığıyla ilgili olduğu. Bir madde birden çok başlığa girebilir; toplam 100'ü geçebilir.
- Yüksekte çalışma ve düşme13 madde
- Yangın ve patlama11 madde
- Makine, sıkışma ve kesilme10 madde
- Kayma ve takılma9 madde
- Elektrik8 madde
- Gürültü, titreşim ve ortam8 madde
En yüksek puanlı 5 madde
Yönetmelik riskleri en yüksekten başlayarak sıralamayı ister (m.9/5). Bu örnekte ilk sıradakiler:
| Madde | Skor | Önlem |
|---|---|---|
| HAMUR YUVARLAMA MAKİNESİ DÖNEN AKSAMLARI | 16 | HAMUR YUVARLAMA İÇİN DÖNEN KISIMLARA MÜDAHALE EDİLMEMELİDİR. |
| GECE ÇALIŞMASI VE UZUN SÜRELERLE ÇALIŞMA | 16 | GÜNDÜZ ÇALIŞMALARI 11 SAATTEN FAZLA OLAMAZ.GECE ÇALIŞMALARI 7.5 SAATTEN FAZLA OLAMAZ(SAAT 20:00-06:00 ARASI) |
| İŞLETME İÇERİSİNDEKİ TÜM ELEKTRİK PANOLARI | 15 | ELEKTRİK PANOLARININ TOPRAKLAMA KONTROLLERİ YILDA BİR KEZ YETKİLİ SERVİSLER TARAFINDAN YAPTIRILMALIDIR.PANO ÇEVRESİNE YANICI MADDELER KONMAMALIDIR.MAKİNA GÖVDELERİN TOPRAKLAMA HATTINA BAĞLI OLMALIDIR. |
| UYGUN OLMAYAN PRİZ VE UZATMA KABLOLARI | 15 | ELEKTRİK KABLOLARININ BAĞLANTI NOKTALARININ SAĞLAMLIĞI SÜREKLİ OLARAK KONTROL EDİLMELİ, DEFORME OLAN KABLO, FİŞ, PRİZ GİBİ UNSURLAR KESİNLİKLE KULLANILMAMALI VE BİR AN ÖNCE DEĞİŞTİRİLMELİDİR. GÜVENLİK ANAHTARA SAHİP UZA… |
| EKMEK FIRINI BACALARI HAVALANDIRMA SİSTEMİ | 15 | FIRIN BACALARININ TEMİZLİĞİ YAPILMALIDIR.HANGİ PERİYOTLARLA YAPILACAĞI PLANLANMALIDIR.FIRININ YANINDA Y.S.C BULUNMALIDIR. |
Fırın risk analizinden örnek maddeler
Bu örnekteki 70 maddenin 8 tanesi, dosyanın farklı bölümlerinden.
| Madde | Önlem | Skor |
|---|---|---|
| İŞLETME İÇERİSİNDEKİ TÜM ELEKTRİK PANOLARI | ELEKTRİK PANOLARININ TOPRAKLAMA KONTROLLERİ YILDA BİR KEZ YETKİLİ SERVİSLER TARAFINDAN YAPTIRILMALIDIR.PANO ÇEVRESİNE YANICI MADDELER KONMAMALIDIR.MAKİNA GÖVDELERİN TOPRAKLAMA HATTINA BAĞLI OLMALIDIR. | 15 |
| UYGUN OLMAYAN PRİZ VE UZATMA KABLOLARI | ELEKTRİK KABLOLARININ BAĞLANTI NOKTALARININ SAĞLAMLIĞI SÜREKLİ OLARAK KONTROL EDİLMELİ, DEFORME OLAN KABLO, FİŞ, PRİZ GİBİ UNSURLAR KESİNLİKLE KULLANILMAMALI VE BİR AN ÖNCE DEĞİŞTİRİLMELİDİR. GÜVENLİK ANAHTARA SAHİP UZATMA KABLOLARI KULLAN… | 15 |
| EKMEK FIRINI BACALARI HAVALANDIRMA SİSTEMİ | FIRIN BACALARININ TEMİZLİĞİ YAPILMALIDIR.HANGİ PERİYOTLARLA YAPILACAĞI PLANLANMALIDIR.FIRININ YANINDA Y.S.C BULUNMALIDIR. | 15 |
| EKMEK FIRININDA ÜRÜN ÇIKARILMASI,HAMUR VERİLMESİ | KÜREKLERLE ÜRÜNÜ ALAN KİŞİNİN ARKA KISMINDA PERSONEL DURMAMALIDIR. BU ALANA MÜŞTERİ VE ZİYARETÇİLER GİRMEMELİDİR. | 12 |
| HAMUR YUVARLAMA MAKİNESİ DÖNEN AKSAMLARI | HAMUR YUVARLAMA İÇİN DÖNEN KISIMLARA MÜDAHALE EDİLMEMELİDİR. | 16 |
| GECE ÇALIŞMASI VE UZUN SÜRELERLE ÇALIŞMA | GÜNDÜZ ÇALIŞMALARI 11 SAATTEN FAZLA OLAMAZ.GECE ÇALIŞMALARI 7.5 SAATTEN FAZLA OLAMAZ(SAAT 20:00-06:00 ARASI) | 16 |
| ÇALIŞANLARIN GÖREV TANIMLARININ YAPILMAMAIŞ OLMASI | ÇALIŞANLARIN GÖREV TANIMLARININ YAPILMIŞ OLMASI GEREKMEKTEDİR | 12 |
| İŞE YENİ GİRMİŞ DENEYİMSİZ PERSONEL | ÇALIŞANLAR,İDARECİLERİNDEN VE DENEYİMLİ ÇALIŞMA ARKADAŞLARINDAN GEREKLİ BİLGİ VE DESTEĞİ ALMALIDIR.İŞYERİ ORTAMINDA ÇALIŞANLAR ARASINDA DAYANIŞMA SAĞLANMALIDIR. | 12 |
Kendi işyerinizin risk analizini yukarıdaki panelde üretebilirsiniz.
Fırın için diğer örnek dosyalar
Fırında Risk Değerlendirmesi (Detaylı)
35 madde · Risk Matrisi- Yapılması Gereken Düzeltici / Önleyici Faaliyet
- buşon tip sigortadan otomatiğe geçilmesisigortalarda kaçak akım rölelerinin olup olmadığı, çalışır olup olmadığının kontrol edilmesi.
- istifleme mümkün olduğunca 3 mt yi aşmamalı, 4 köşesi çaprazlama , ençok 5 sırada bir 1 torba eksik.
Sık sorulan sorular
Fırın risk analizi kaç yılda bir yenilenir?
Risk değerlendirmesi işyerinin tehlike sınıfına göre çok tehlikeli işyerlerinde en geç 2, tehlikeli işyerlerinde en geç 4, az tehlikeli işyerlerinde en geç 6 yılda bir yenilenir (İSG Risk Değerlendirmesi Yönetmeliği m.12/1). İşyerinin taşınması, teknoloji veya üretim yönteminin değişmesi, iş kazası, meslek hastalığı ya da ramak kala olay gibi durumlarda süre dolmadan tamamen veya kısmen yenilenir (m.12/2).
Fırın risk analizinde en yüksek puanlı maddeler hangileri?
Bu örnekte en yüksek puanı alan maddeler: HAMUR YUVARLAMA MAKİNESİ DÖNEN AKSAMLARI (16); GECE ÇALIŞMASI VE UZUN SÜRELERLE ÇALIŞMA (16); İŞLETME İÇERİSİNDEKİ TÜM ELEKTRİK PANOLARI (15). Yönetmelik, analiz edilen risklerin en yüksek risk seviyesinden başlanarak sıralanmasını ister (m.9/5).
Bu fırın risk analizi örneği hangi yöntemle hazırlanmış?
5x5 risk matrisiyle: her tehlike için olasılık (1–5) ve şiddet (1–5) puanlanır, çarpımı risk skorudur (1–25). Yaygın uygulamada 15 ve üzeri yüksek, 8–12 orta, 6 ve altı düşük risk sayılır. Yönetmelik belirli bir yöntem şart koşmaz; işyerine uygun, ulusal veya uluslararası standartlara dayalı yöntemlerden biri ya da birkaçı kullanılabilir (m.9/2).
Fırın risk analizini kim hazırlar?
Risk değerlendirmesini işverenin oluşturduğu ekip yapar: işveren veya vekili, iş güvenliği uzmanı ve işyeri hekimi, çalışan temsilcisi, destek elemanları ve işyerindeki işleri bilen çalışanlar (m.6/1). Bu sayfadaki örnek bir başlangıç noktasıdır; işyerinize uyarlanıp ekip tarafından onaylanmalıdır.
Dayanak: İSG Risk Değerlendirmesi Yönetmeliği (RG 29/12/2012 – 28512) — Madde 12/1, Madde 9/2, Madde 6/1. Tehlike sınıfınızı NACE kodunuzla sorgulayabilir, risk analizinin aşamalarını risk analizi nasıl yapılır kılavuzunda okuyabilirsiniz.
Gıda Üretimi alanındaki diğer örnekler
Benzer tehlikeleri içeren örnekler
Başka sektörlerden, en çok geçen tehlike başlığı bu sayfayla aynı olan örnekler (yüksekte çalışma ve düşme).
Bu sayfadaki sayılar "Fırın Risk Analizi" dosyasının kendisinden hesaplanmıştır (yüksekte çalışma ve düşme ve yangın ve patlama gibi başlıklar madde metnindeki anahtar kelimelerle sayılır). Örnek dosya işyerinize birebir uymayabilir; kendi değerlendirmeniz görevlendirdiğiniz iş güvenliği uzmanı ve işyeri hekimiyle yapılmalıdır.